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Beef Expo 2018
Beef Expo es un evento organizado por la National Beef Association del Reino Unido y es, probablemente, la feria ganadera británica más importante del sector. Este año 2018, la exposición tendrá lugar el 24 y el 25 de mayo en el Centro de Subasta de Ganado Shrewsbury, realizando además visitas a granjas de los alrededores y la cena anual de la industria.

Tres cortes de vacuno populares para parrilla y barbacoa
El filete Flat Iron, obtenido de la aguja; la Picaña, obtenida de la cadera y el Tomahawk, son tres cortes muy apropiados para hacer a la parrilla o en la barbacoa por su terneza y jugosidad.

Carne roja y grasa saturada
Después de las Fiestas Navideñas, llega el momento de reconducir nuevamente nuestra dieta hacia hábitos saludables y equilibrados. Se sabe que un consumo excesivo de grasas y, en particular, de grasas saturadas, puede afectar negativamente a la salud. Por ello es hora de mimar a nuestro corazón y sentirnos más ligeros.
¿Sabes distinguir los distintos tipos de vacuno?
En ocasiones algunos consumidores tienen cierta confusión sobre las diversas clasificaciones del vacuno en función de su sexo y edad. Os ofrecemos la clasificación oficial para la venta. ¿Sabes cuáles son sus diferencias?
Recomendaciones para cocinar carne
Algunos consejos para cocinar carnes rojas, aprovechando al máximo sus cualidades y optimizando cada receta, obteniendo platos lo más saludables posible:
La cocción "sous vide" o cocción al vacío
Últimamente se habla de la cocina "sous vide" o cocina al vacío. ¿Sabes en qué consiste? En este artículo te hablaremos de sus principios básicos.


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