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Fòrum Gastronòmic, un evento cargado de interesantes experiencias
Como ya anunciábamos en el anterior número de Carnívoros News, AHDB Beef and Lamb estará presente en la feria Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que tendrá lugar los días 23 a 26 de octubre en el pabellón 2 del recinto ferial Gran Vía. Nuestro stand será el C26 y ya tenemos preparado un interesante programa de actividades.
Durante todos los días contaremos en nuestro stand con el Chef Rubén Cordero, que ofrecerá dos demostraciones de cocina por jornada y deliciosas degustaciones. La programación de demostraciones será la siguiente:

Día 23 a las 13:00
* French Racks con salsa de miso blanco, chutney de mango y ciruela

Día 23 a las 17:00
* Rib Eye al punto con salsa bordalesa, miel, tuétano, cebolla y patata violeta

Día 24 a las 13:00
* T-bone de cordero a la brasa con zanahorias risoladas, pistacho y estragón

Día 24 a las 17:00
* Tacos de Picaña de vacuno con sésamo, amapola y chimichurri de hierbabuena

Día 25 a las 14:30
* Chuletas dobles de cordero con caponata mediterránea y tomate seco

Día 25 a las 17:00
* Flat Iron adobados con aceite de ajo al carbón y coleslaw

Día 26 a las 13:00
* Tartar vaquero de solomillo
*Rosetas de cordero al curry verde, harissa y tabulé de cuscús

Pero además, el día 25 de octubre a las 13:00 horas en el Taller 3, nuestro maestro carnicero Martin Eccles, realizará la interesante demostración de carnicería: “Cordero Británico con Sello de Calidad: Más de 150 cortes innovadores”, en la que además de poder degustar la carne de cordero con Sello de Calidad, los asistentes podrán descubrir las grandes posibilidades del cordero británico para la innovación en la gastronomía, a través de cortes variados, diferentes y muy inspiradores. La entrada al taller es libre, por lo que os invitamos a disfrutar de esta interesante experiencia.

Otros de los eventos de referencia a los que acudirá AHDB Beef and Lamb en las próximas semanas serán la feria internacional SIAL en París, referencia en Europa para el sector gastronómico y alimentario y Expo Halal Spain, feria que tendrá lugar en Madrid y que se especializa en productos y servicios Halal, incluyendo por supuesto la alimentación.







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