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EBLEX organiza un evento para tratar la calidad e higiene de la carne
EBLEX analizará las normas de calidad y de higiene de la carne en una conferencia dirigida a procesadores y productores del sector.
La conferencia de EBLEX sobre calidad e higiene de la carne, que tendrá lugar el próximo 6 de marzo en Stratford-Upon-Avon, contará con diversos profesionales como el Profesor de Ciencias de la carne de la Universidad Texas X&M, que ofrecerá una visión sobre los problemas de la industria cárnica en EEUU, Javier Domínguez, Director Veterinario Adjunto de la Agencia de Seguridad Alimentaria que tratará los próximos cambios en las regulaciones de higiene de la carne en la UE y el Reino Unido y se incluirá un debate sobre la modernización del actual sistema de inspección de la carne para ayudar a mejorar las condiciones de salud en las granjas.
 
Mike Whittemore, Director de Marketing de Comercio, ofrecerá una presentación sobre el trabajo realizado por EBLEX para la evolución de los cortes, dando la oportunidad a los delegados de probar y dar su opinión sobre los nuevos cortes de carne durante el almuerzo .
 
Por otro lado, el Director Comercial de Pionics, Patrik Buholzer, hablará sobre la tecnología para mejorar la salud y el bienestar animal, mientras que uno de los socios fundadores  de Carne Technologies, Nicola Simmons, tratará sobre la estimulación eléctrica y el impacto en la calidad de la carne.
 
El Dr. Phil Hadley, Gerente Senior para la Región Sur de EBLEX ha dicho: " Nuestra Conferencia inaugural realizada en 2012 resultó ser muy popular entre los delegados, como una plataforma para discutir temas clave de la industria . El evento de este año les proporcionará la oportunidad ideal para examinar cuestiones urgentes en el sector de procesamiento " .







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