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Cobertura seca para carne a la plancha
4 personas
Ingredientes Método
1 diente de ajo pelado
1 cucharada de semillas de comino enteros
1 cucharadita de semillas de cilantro enteras
2 cucharadas de canela molida
Media cucharada pimentón dulce
Media cucharada de pimentón ahumado
1/4 de cucharada de pimienta negra
(Agrega 15ml de aceite para hacer la pasta más densa)
Coloque todos los ingredientes en un mortero, machacar y utilizar cubriendo la carne antes de colocar en la parrilla o barbacoa
 
Añadir media cucharada de cebolla rallada y una cucharada de aceite si te gusta hacer una pasta espesa.

Receta de Oliver Rowe





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