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Fajitas al estilo inglés
4 personas
Ingredientes Método
450 gr. de carne picada de cordero 
142 ml de crema agria
20 ml de crema de rábano picante
10 ml de aceite de oliva
2 cebollas medianas, peladas y en rodajas finas
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
1 pimiento amarillo, sin corazón, sin semillas y en rodajas finas
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de sal de ajo
2 cucharadas de pimentón
1 lechuga pequeña iceberg, rallada
6-8 tortillas de harina

Para la salsa de tomate:
1 cebolla roja pequeña, pelada y picada finamente
225 gr de tomates cherry, cortados en cuartos
Zumo de ½ limón
Gran puñado de cilantro fresco picado o perejil de hoja plana
Sal y pimienta negra recién molida 
Preparar la salsa de tomate; mezclar todos los ingredientes y reservar.
 
En un tazón pequeño mezcle la crema agria y el rábano picante y mantener en frío hasta que sea necesario.
 
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente y freír la cebolla y los pimientos durante 5-6 minutos hasta que estén blandas. Pasar a un plato.
 
Añadir la carne picada, la sal de ajo y el pimentón y freír en seco durante 8-10 minutos, rompiendo los trozos de carne con el dorso de una cuchara de madera. Retire el exceso de grasa. Devolver las cebollas y los pimientos a la sartén con la carne picada y cocine durante otros 4-5 minutos. Sazone al gusto.

Rellene las tortillas de harina con la mezcla y sírvalas enrolladas.





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