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Hamburguesas Ramen con salsa Tonkatsu
4 personas
Ingredientes Método
450 gr de carne picada de vacuno
200 gr de fideos Ramen instantáneos
2 huevos batidos
Sal y pimienta negra recién molida 
2 cucharadas de aceite

Para la salsa Tonkatsu:

1 cucharadita de polvo de mostaza seca
200 ml de salsa de tomate
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de salsa de soja
1,25 cm de raíz de jengibre fresco, pelado y rallado
1 cebolla roja pequeña, pelada y rallada

Para servir:
 
Hojas de espinaca baby
Zanahoria rallada
Prepare los fideos Ramen: en una cacerola grande con agua a hervir agregue los fideos y cocinar por 3-4 minutos o según las instrucciones del paquete. Escurrir y transferir a un recipiente grande para enfriar.

Añadir los huevos y condimentos, revuelva suavemente hasta que se mezclen.

Dividir los fideos en partes iguales entre varios moldes. Cubrir con papel film y para aplanar y moldear los fideos. Enfríe durante 20 minutos.

Para preparar la salsa Tonkatsu: en un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes y reservar.

Ponga la carne picada en un bol grande y añadir 45 ml de la salsa tonkatsu. Con las manos ligeramente húmedas forma a la mezcla en cuatro hamburguesas. Cubra y refrigere por 20 minutos.

Cocine las hamburguesas en una parrilla precalentada o en una barbacoa durante 6-8 minutos por cada lado hasta que esté bien cocida o hasta que los jugos salgan claros.

Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Retire con cuidado los fideos ramen de sus moldes. Cocine cada conjunto de fideos durante 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Pasar a un plato grande.

Servir las hamburguesas en los bollos de fideos con hojas tiernas de espinaca, zanahoria rallada y salsa Tonkatsu extra.





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