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Bocaditos crujientes de carne en pasta filo

12 personas
Ingredientes Método
2 filetes de corte fino
4 hojas de pasta filo (típica oriental)
25 gr de mantequilla derretida
150ml de nata
30ml mayonesa baja en calorías
15ml de chutney de mango o jalea de grosella
Ralladura y el jugo de ½ limón
½ cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de cilantro
10ml de aceite de oliva
Pequeño manojo de hojas planas de perejil
Precaliente el horno a 190 °C. Cubrir la pasta filo con un paño de cocina húmedo.

Coloque una hoja de filo sobre una superficie enharinada. Cortar en doce trozos de 6 - 7cm.

Coloque tres trozos de pasta filo untada en mantequilla en moldes de mini magdalenas, colocadas cada una en un ángulo diferente. A continuación, presione suavemente hacia abajo para hacer una tartaleta. Hornear durante 8-10 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar.

En un tazón pequeño mezcle la nata, la mayonesa y la salsa picante de mango o jalea de grosella y el jugo de limón y la ralladura. Vierta un poco de la mezcla en la base de cada tartaleta y colocar en una bandeja de servir.

Cubrir las carnes por ambos lados con la sal de ajo y el cilantro. Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande y dorar la carne durante 1-2 minutos de cada lado . Dejar reposar durante 1-2 minutos y luego córtela. Coloque las rodajas de carne sobre la crema sazonada y decorar con una hoja de perejil . Sirva inmediatamente .





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