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Hamburguesas de cordero, albaricoque y cilantro

4 personas
Ingredientes Método
 
450gr de carne de cordero picada 
25 gr. de albaricoques secos y picados 
25gr de pistachos o almendras finamente picadas (opcional) 
1 cucharada de cilantro o menta fresca picada 
Ralladura y zumo de ½ limón 
Sal y pimienta recién molida negro 
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes juntos. 
 
Usando las manos levemente húmedas dar forma a la mezcla en 4 hamburguesas de 9 cm. Cubra y enfríe en la nevera durante 20 minutos. 
 
Cocine las hamburguesas en una barbacoa o la parrilla preparada a fuego moderado durante 6-8 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y cualquier jugo de la carne tenga un color claro. 
 
Servir las hamburguesas en un bollo de hamburguesa con una guarnición de ensalada y una selección de salsas. 





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