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Recetas de Carne Caseras: Burbuja crujiente de cordero

Burbuja crujiente de cordero

4 personas
Ingredientes Método
225 gr. de carne picada de cordero 
1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
450 gr  de repollo, picado
1 cebolla, pelada y picada 
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 huevo batido
25 gr de harina
1 cucharada de aceite
Harina extra, para espolvorear las manos
Coloque las patatas en una olla grande, cubrir con agua y cocinar tapado durante 10 minutos. Añadir la col y cocinar durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

En una sartén antiadherente freír la carne de cordero picada con la cebolla, hasta que se dore, agregue la salsa de tomate y la salsa Worcestershire.

Escurrir las patatas y el repollo a fondo. Haga un puré y luego transfiera a un bol. Añada la carne picada a la mezcla con el condimento, el huevo y la harina y mezclar bien.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande y freir. Formar pasteles individuales dividiendo la mezcla en 8 y usando las manos enharinadas para darles forma. Cocine en lotes a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.

Presione la mezcla en la sartén. Cocine a fuego medio durante 5 a 10 minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Cortar en trozos y servir cubierto con huevos fritos o escalfados y espinacas.





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