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Canapés crujientes de cordero con crema de naranja

6 personas
Ingredientes Método
100g de cordero asado, desmenuzado
50ml de crema agria o yogurt natural 
1 cucharada de mermelada de naranja 
2 rebanadas de pan de centeno, cortado en 20 cuadrados pequeños
2 cebolletas, finamente ralladas y refrigeradas en hielo 
Una pizca de pimienta o guindilla, para adornar
En un tazón pequeño, mezcle la crema o yogur y la mermelada. Coloque los cuadrados de pan en un plato grande de servir y ponga en la parte superior de cada cuadrado una cucharada de la mezcla de crema.

Si utiliza cordero previamente asado, calentar una sartén grande antiadherente y freír en seco el cordero durante 2-3 minutos hasta que esté caliente, enfríe durante 2-3 minutos y luego colóquelo sobre la mezcla de crema.

Adorne con la cebolla y la pimienta y servir como aperitivos.





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