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Carne de vacuno con champiñones, vino tinto y corteza de sebo al tomillo

4 personas
Ingredientes Método
450 gr de cubos de carne para guisar con Sello de Calidad
1 cucharada de aceite
1 cebolla, pelada y en rodajas
2 dientes de ajo, pelados y machacados
150 gr de champiñones cortados a la mitad 
450 ml de vino tinto
1 cucharada de salsa de gránulos de salsa
15ml de jalea de grosella 
300 gr de harina con levadura
150 gr de sebo
2 cucharadas de tomillo fresco, picado
Sal
180ml de agua fría
Precalentar el horno a 170 °C
 
Calentar el aceite en una sartén y cocinar la carne durante 3-4 minutos hasta que se dore. Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones y cocine durante 2-3 minutos. Verter el vino y añadir los gránulos de salsa y la jalea de grosella. Mantenga al calor durante 3-4 minutos hasta que espese, a continuación, transferir a una fuente para horno.
 
Para hacer la masa coloque la harina en un bol con el sebo. Agregue el tomillo picado y sazonar. Añadir agua suficiente para amasar y colocar sobre una superficie enharinada para cubrir la fuente de horno. Colocar en la parte superior de la carne, cubrir con papel aluminio y cocinar en un horno precalentado durante 2 horas. Retire el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de tiempo de cocción para dorar la pasta.
 
Servir con puré de patatas y verduras de temporada.





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